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BOURBON

Das neue Buch von
Thomas Domenig über den Amerikanischen Whiskey

Über das Buch

Der Amerikanische Whiskey befindet sich mächtig im Aufschwung. Mit ihren einfallsreichen, aber zugleich erfreulich bodenständig gebliebenen Vermarktungs- und Produktionsmethoden ist es den Whiskey-Firmen gelungen, dass Bourbon, Rye und Tennessee Whiskey wieder in aller Munde sind.

Der Autor & Spirituosenexperte Thomas Domenig hat die aktuellen Entwicklungen genauestens beleuchtet. Herausgekommen ist ein faszinierendes und in dieser Ausführlichkeit längst überfälliges Portrait einer oft immer noch unterschätzten Spirituose auf dem Weg zurück zu Weltformat.

Whiskey aus Amerika,
genau so und
nicht anders.

Über das Buch

Whiskey aus Amerika,
genau so und
nicht anders.

Der Amerikanische Whiskey befindet sich mächtig im Aufschwung. Mit ihren einfallsreichen, aber zugleich erfreulich bodenständig gebliebenen Vermarktungs- und Produktionsmethoden ist es den Whiskey-Firmen gelungen, dass Bourbon, Rye und Tennessee Whiskey wieder in aller Munde sind.

Der Autor & Spirituosenexperte Thomas Domenig hat die aktuellen Entwicklungen genauestens beleuchtet. Herausgekommen ist ein faszinierendes und in dieser Ausführlichkeit längst überfälliges Portrait einer oft immer noch unterschätzten Spirituose auf dem Weg zurück zu Weltformat.

Inhaltsverzeichnis Bourbon Buch

Die Bourbonen und der Bourbon

(32 Seiten)

Die Besiedelung von Kentucky. Die Anfänge von Bourbon und Rye Whiskey. New Orleans als Mekka der Trinkkultur. Der lange Schatten der Prohibition.

Bourbon et al.

(46 Seiten)

Die vielfältigen Whiskey-Stile Amerikas. Bourbon, Rye, Wheat, Malt, Corn, Blended und Tennessee Whiskey. Die Qualitätssiegel Straight und Bottled-in-Bond sowie der Lincoln County Process.

Produktionsfragen

(46 Seiten)

Alles zur Erzeugung des Rohbrands. Vom Getreide über den Kochvorgang und die Fermentation bis zu den Feinheiten der Destillation mit einem Vergleich von schottischem Single Malt und Bourbon.

Die Einflussgröße Holz

(50 Seiten)

Von der Fassfertigung über den Reifungsverlauf bis zum weltumspannenden Handel mit den gebrauchten Whiskey-Fässern. Die unterschiedlichen Warehouse-Typen, toasting, charring, seasoning, Lactone.

Ein Marktplatz und 1000e von Whiskeys

(246 Seiten)

Das »Monster-Kapitel« mit einer detaillierten Abhandlung der bestimmenden Whiskey-Firmen. Makro- und Mikrodestillerien, Non-Distiller Producers, Spirituosenkonglomeraten, Flavored Whiskeys und barrel sweating.

Erfolgsfaktoren

(5 Seiten)

Eine kompakte Zusammenfassung über den Status quo und die Zukunftsperspektiven des Amerikanischen Whiskeys.

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Der Autor

Thomas Domenig

Der Österreicher Thomas Domenig ist am 8. September 1985 in Lienz/Osttirol geboren und am Weissensee in Kärnten aufgewachsen.

Der Weinakademiker (WSET-Level 4) ist Veranstalter der Cocktailtage. Sein umfangreiches Wissen über Barkultur und Spirituosen vermittelt er bei Schulungen und Vorträgen.

Seine Leidenschaft gilt dem Amerikanischen Whiskey, der Gastronomie und dem FK Austria Wien.

Leseprobe gefällig?

Im PDF befindet sich ein 13-seitiger Auszug aus dem Kapitel „Bourbon et. al“, in dem – unter anderem – die vielfältigen Whiskey-Stile Amerikas vorgestellt werden.

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